Unsere Geschichte – Über 40 Jahre Handwerk und Tradition
Die Metzgerei Schott blickt auf eine stolze Geschichte zurück, die von Leidenschaft, Qualität und stetigem Wachstum geprägt ist.
Die Anfänge
April 1981: Baubeginn unseres Betriebs
1. Oktober 1981: Geschäftseröffnung durch Walter Schott und seine Frau Wilma nach dem Motto: „Wurst ist mehr als unser Geschäft, Wurst ist unser Hobby"
Wachstum und Expansion
1989: Erweiterungsbau von Produktions-, Kühl- und Lagerräumen. Unser Personal wuchs im Laufe der Jahre auf 45 Mitarbeiter.
1994: Bau eines Schlachthauses mit Stallungen und einer Maschinenhalle
1998: Ausbau des Dachstuhls für Räucherkammern und Installation einer Verbund-Kühlanlage mit Wärmerückgewinnung
1999: Eröffnung unserer ersten Filiale in einem Supermarkt in Hauneck Unterhaun
Modernisierung und Qualitätssicherung
2004: Umbau der Maschinenhalle für Reifekammern von Wurstwaren mit Edelschimmel
2005: Eröffnung einer Filiale in Bad Hersfeld Sorga
2008: Weiterer Umbau der Maschinenhalle zur Nutzung als Zerlegeraum
2009: Zulassung als EU-Betrieb für Schlachtung, Zerlegung und Produktion
Weitere Entwicklung
2011: Eröffnung einer Filiale in Hohenroda Ransbach
2012: Ausbau des Dachbodens für Rohwurst-Reifekammern und Lager
2015: Umbau von Reifekammern zu Kühlhäusern und einem Tiefkühlraum
Die neue Generation
2023: Betriebsübergabe an die Tochter Sandra Vogt – Tradition trifft auf Innovation
Heute stehen wir für handwerkliche Qualität, regionale Verbundenheit und die Leidenschaft für echte Metzgerkunst. Was 1981 als kleiner Familienbetrieb begann, ist heute ein moderner EU-zertifizierter Betrieb mit 45 Mitarbeitern und mehreren Filialen – immer mit dem Anspruch, beste Qualität aus der Region zu liefern.