Unsere Philosophie – Qualität ohne Kompromisse
„Wurst ist mehr als unser Geschäft, Wurst ist unser Hobby"
Dieses Motto lebte Walter Schott, was sich noch heute in der Qualität und der Frische seiner Produkte widerspiegelt. Seit 1982 nimmt die Metzgerei Schott kontinuierlich an den Qualitätswettbewerben mit großem Erfolg teil.
Kompromisslose Qualitätsproduktion
Selbstverständlich gilt für die Herstellung aller Produkte der Metzgerei Schott das gleiche Motto: „Kompromisslose Produktion von Qualitätsprodukten".
Unsere Spezialitäten
Der Schwerpunkt unseres Unternehmens liegt in der Produktion und dem Verkauf von Rohwurst-Spezialitäten, die vielfach prämiert wurden. Seit 2004 werden diese Spezialitäten auch ungeräuchert (luftgetrocknet) angeboten.
Unsere Produkte werden zu ¾ in eigenen Filialen sowie zu ¼ über den Großhandel (Belieferung von Wiederverkäufern und Gaststätten) verkauft.
Stressfreie Schlachtung – Beste Qualität
Die hohe Investition in den Bau des eigenen Schlachthauses mit Stallung und Maschinenhalle war, rückblickend betrachtet, eine goldrichtige Entscheidung. Schlachttiere aus den langjährig bekannten bäuerlichen Betrieben der unmittelbaren Umgebung können somit auf ein stressfreies Schlachten vorbereitet werden. Die Fleisch- und Wurstqualität ist dadurch noch einmal enorm gestiegen.
Natürliche Zutaten
Unsere Produkte werden ausschließlich mit unjodiertem Natursteinsalz und zu 90% mit Naturgewürzen hergestellt. Zu allen Produkten liegt ein Produktpass in unseren Geschäften aus.
Ausbildung und Nachwuchsförderung
Walter Schott hat seit der Firmengründung 15 Metzger in der Produktion und 15 Verkäufer/-innen ausgebildet. Viele wurden nach Abschluss der Ausbildung übernommen und arbeiten noch heute in dem Unternehmen. Davon haben 2 Fleischergesellen die Meisterprüfung abgelegt.
Für Jugendliche in der Orientierungsphase besteht die Möglichkeit, im Zuge eines Praktikums oder Ferienjobs die Berufe des Fleischers oder der Fleischereifachverkäuferin kennenzulernen.
Unsere Werte
- Qualität: DLG-prämierte Spezialitäten seit 1982
- Regionalität: Schlachttiere aus der unmittelbaren Umgebung
- Natürlichkeit: Natursteinsalz und 90% Naturgewürze
- Tierwohl: Stressfreie Schlachtung im eigenen Betrieb
- Handwerk: Traditionelle Metzgerkunst mit moderner Technik
- Transparenz: Produktpässe für alle Produkte
Diese Werte leben wir jeden Tag – für Sie und für die Qualität, die Sie verdienen.